Articles Written By: Stéphane de Lyonresto

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Hervé Leuci, Chef du Momento Sapori e Vini depuis plus de dix ans !

Hervé Leuci, Chef du Momento Sapori e Vini depuis plus de dix ans !

Lorsqu’Hervé LEUCI décide de devenir cuisinier, ses racines méditerranéennes se sont rapidement rappelées à son souvenir. C’est ce soleil méditerranéen, qui transpire au travers de sa cuisine savoureuse et singulière, que vous aurez le plaisir d’apprécier au Momento. Hervé LEUCI a grandi en Provence, dans une famille où les bons petits plats du…

Et si on allait bruncher pour la fête des mères ?

Ca ne vous a surement pas échappé, dimanche c’est la fête des mères ! Et pour changer de l’habituel déjeuner au restaurant, nous vous proposons d’inviter votre petite maman à un brunch ! Sans plus tarder, on vous présente nos adresses préférées pour bruncher ce dimanche 🙂 Nos deux adresses…
Gaëtan Gentil, talentueux chef du Prairial

Gaëtan Gentil, talentueux chef du Prairial

C’est en enchaînant les saisons et les belles maisons que le chef Gaëtan Gentil a choisi de se former. Il a côtoyé de grands noms de la cuisine du XXIème siècle, tels que Yannick Alléno et Jean-François Piège, afin de découvrir de nouvelles approches des produits et de la cuisine…
Patrick Henrirou, à la tête de La Pyramide

Patrick Henrirou, à la tête de La Pyramide

Il aime se définir comme un « aubergiste du 21ème siècle » et cela le représente bien. C’est homme avec le sourire, soucieux des autres, toujours prêt à faire rire, avec un brin de malice dans les yeux. Un chef droit dans ses bottes, heureux de faire partie d’une si belle aventure.…
Christophe Tuloup : le pâtissier des étoiles !

Christophe Tuloup : le pâtissier des étoiles !

Christophe Tuloup : le pâtissier des étoiles ! Une fois n’est pas coutume, cette semaine Lyonresto sort des sentiers battus et reçoit un chef pâtissier. Mais pas n’importe lequel ! Christophe Tuloup officie chez Christian Têtedoie et apparaît comme un atout incontournable du restaurant gastronomique. Originaire de Bourgogne, ses créations féeriques enchantent les…
Joseph Viola, figure emblématique de Daniel et Denise !

Joseph Viola, figure emblématique de Daniel et Denise !

Qu’il fait bon chez Daniel et Denise ! C’est calfeutré sur la banquette du fameux bouchon rue de Créqui, que nous avons eu le plaisir de rencontrer Joseph Viola. Figure notable de la gastronomie lyonnaise, le chef a ouvert cette année un troisième restaurant et lance sa marque de conserves fines.…
Cédric Boutroux, sympathique chef de la Brasserie l’Ouest

Cédric Boutroux, sympathique chef de la Brasserie l’Ouest

Chef de la brasserie de l’OUEST, le chef Cédric Boutroux revient sur son expérience, son amour de la cuisine et du produit, et nous fait découvrir la cuisine de l’OUEST depuis les coulisses. Après une formation en école hôtelière dans le Cher, près de Bourges, le chef Cédric Boutroux est…
Olivier Couvin, chef à l’Auberge du pont de Collonges

Olivier Couvin, chef à l’Auberge du pont de Collonges

Interview trois étoiles pour Lyonresto. Chef à l’Auberge du pont de Collonges de Paul Bocuse, Olivier Couvin nous parle du concours de Meilleur Ouvrier de France, mais pas que. Toujours avec le sourire, il se confie sur son parcours, sa cuisine, la rigueur du métier. Un chef de l’ombre, débordant…
Florent Boivin : chef créatif, déterminé et talentueux !

Florent Boivin : chef créatif, déterminé et talentueux !

Florent Boivin est le chef à qui tout réussi. A tout juste 36 ans, il incarne la nouvelle génération de cuisinier : créative, déterminée mais surtout talentueuse. Après un parcours académique sans fautes (CAP-BEP, Bac Pro, BTS), il entre dans les grandes maisons et se fait vite remarquer. Il travaille…
David Delsart, à la tête de la somptueuse Villa Florentine

David Delsart, à la tête de la somptueuse Villa Florentine

C’est désormais officiel : David Delsart prend la tête des cuisines de La Villa Florentine. Second de Davy Tissot depuis 2004, il s’est fait remarqué en 2014 en remportant le concours Chef en Or. Très attaché à son métier, il aime la vie et l’adrénaline des cuisines. Tête à tête…
Les idées restaurants du week-end

Les idées restaurants du week-end

Notre sélection de restos pour ce week-end Les meilleurs restaurants indiens de la ville c’est de saison ! Gastronomique , notre sélection des meilleurs restos et quelques astuces bonnes à savoir. Les steack-houses montent de plus en plus, mais où aller ? Toutes nos idées restos sur notre Facebook où nous vous recommandons chaque jour…
Christian Lherm, chef des somptueux Trois Dômes

Christian Lherm, chef des somptueux Trois Dômes

Christian Lherm, chef étoilé surplombant la ville de Lyon dans ses cuisines du huitième étage du Sofitel Lyon Bellecour, ouvre les portes de son bel établissement pour un nouveau rendez-vous gastronomique : les brunchs des Trois Dômes. Au menu : un buffet de produits d’excellence, des plats mijotés aux petits…
Food Battle au restaurant le Livestation DIY  : notre retour !

Food Battle au restaurant le Livestation DIY : notre retour !

  « La première Food Battle a eu lieu ce lundi 22 février 2016 au restaurant le Livestation DIY dans le 7ème arrondissement de Lyon. Elle opposait les chefs du Livestation DIY aux chefs du restaurant ami/voisin Imouto.  Les règles du jeu Un combat acharné où s’affrontaient les deux équipes de…
Suite de l’interview de Sébastien Bouillet

Suite de l’interview de Sébastien Bouillet

Après une première partie d’interview consacrée au métier de pâtissier – chocolatier de Sébastien Bouillet, il nous dévoile cette semaine ses goûts en matière de cuisine et ses petits plaisirs gourmands une fois rentré chez lui. Quel est votre plus beau souvenir gustatif ? J’en ai eu pas mal, mais…