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Aude Pebay

R�dactrice di�t�tique - sant�




Epicurienne convaincue et convaincante, cette vosgienne ne pouvait devenir que lyonnaise pour faire de sa passion son m�tier. Ex restauratrice, elle est aujourd�hui consultante en nutrition pour nous r�concilier avec le plaisir dans nos assiettes.

Parcours :

Dipl�m�e en biologie alimentaire et experte en di�t�tique nutritionnelle.

2007 : elle fut l�une des premi�res � rapporter de son voyage en Australie, le concept de fast good : manger vite mais manger bien !

2009 : ouvre son propre restaurant, cuisine saisonni�re et �quilibr�e version fast food, � Lyon.

2012 : se tourne vers la communication culinaire.

Aujourd�hui : se forme au m�tier de di�t�ticienne, pour nous conseiller et nous �clairer sur nos modes d�alimentation.



Faites plaisir � vos papilles, votre sant� vous remerciera.


Sa devise :

Une alimentation �quilibr�e est une alimentation qui met nos cinq sens en �veil. Une invitation au terroir, aux saveurs, au voyage et aux couleurs dans votre cuisine.



Elle aime...

... toutes les cuisines ! La ratatouille pour les saveurs m�ridionales, la lotte aux agrumes pour une cuisine plus raffin�e ou encore le civet de lapin au vin blanc en cuisine traditionnelle.

Une saveur : le citron ; son acidit� fruit�e se marie avec beaucoup d�ingr�dients et rel�ve les plats de fa�on subtile.

P�ch� mignon : le fromage et le chocolat.

Un restaurant : Cuisine et Croix-roussiens, une carte sans cesse renouvel�e, qui sublime avec g�n�rosit� les produits du terroir et de saison.

La recette dont elle est la plus fi�re : la quiche lorraine, �videmment !