Aude Pebay
R�dactrice di�t�tique - sant�
Epicurienne convaincue et convaincante, cette vosgienne ne pouvait devenir que
lyonnaise pour faire de sa passion son m�tier. Ex restauratrice, elle est aujourd�hui
consultante en nutrition pour nous r�concilier avec le plaisir dans nos assiettes.
Dipl�m�e en biologie alimentaire et experte en di�t�tique nutritionnelle.
2007 : elle fut l�une des premi�res � rapporter de son voyage en Australie, le concept de fast good : manger vite mais manger bien !
2009 : ouvre son propre restaurant, cuisine saisonni�re et �quilibr�e version fast food, � Lyon.
2012 : se tourne vers la communication culinaire.
Aujourd�hui : se forme au m�tier de di�t�ticienne, pour nous conseiller et nous �clairer sur nos modes d�alimentation.
Faites plaisir � vos papilles, votre sant� vous remerciera.
Une alimentation �quilibr�e est une alimentation qui met nos cinq sens en �veil. Une invitation au terroir, aux saveurs, au voyage et aux couleurs dans votre cuisine.
... toutes les cuisines ! La ratatouille pour les saveurs
m�ridionales, la lotte aux agrumes pour une cuisine plus raffin�e ou encore le civet de
lapin au vin blanc en cuisine traditionnelle.
Une saveur : le citron ; son acidit� fruit�e se marie avec beaucoup
d�ingr�dients et rel�ve les plats de fa�on subtile.
P�ch� mignon : le fromage et le chocolat.
Un restaurant : Cuisine et Croix-roussiens, une carte sans cesse renouvel�e, qui sublime
avec g�n�rosit� les produits du terroir et de saison.
La recette dont elle est la plus fi�re : la quiche lorraine, �videmment !
