Pauline Ronzy
R�dactrice d�couvertes et �vasion
Passionn�e de cultures alimentaires, Pauline con�oit la nourriture comme un moyen de rentrer en communication avec l�autre.
Ce statut de quasi � m�dia � ne doit pas cependant faire oublier l�importance des odeurs, des saveurs des aliments et leur contexte d�origine : des producteurs, du soleil et un beau terroir !
2006 : � Manchester, elle fait ses premiers pas dans la d�couverte de nouvelles cultures alimentaires : les pappadums des restaurants indiens, les jellys multicolores, les biscuits Mc Vities, la p�te � tartiner Marmite�
2009 : � Budapest, elle s�initie aux riches goulaschs et craque sur les cr�pes � la Gundel.
2011 : Elle finalise son cursus universitaire dans le tourisme et la sociologie de l�alimentation par un projet de recherche en Malaisie sur l�ethnicit� alimentaire. C�est l�occasion de faire la marquante exp�rience du fameux fruit interdit... dans les lieux publics : le durian.
2014 : Apr�s deux ann�es de travail dans le tourisme d�aventure, elle cherche � orienter son activit� professionnelle dans le domaine de la valorisation du patrimoine gastronomique.
Cr�dit photo : Francis Malapris
Manger c�est incorporer, faire siennes les qualit�s d�un aliment.
� Manger c�est incorporer, faire siennes les qualit�s d�un aliment � - Jean-Pierre POULAIN, Sociologies de l�alimentation, PUF 2002
- La naturalit� de certains fruits et l�gumes ; pour mieux les appr�cier, elle les consomme crus et le moins travaill�s possible.
- L��trange mais prometteuse association entre l�acidul� du kiwi et la rondeur d�un bon emmental.
- Les g�teaux spongieux, de pr�f�rence au chocolat, pour les sensations � la fois roboratives et moelleuses.
