Mag N°316 novembre 2015
Le Carnet de recettes Lyonresto !
Plus de dix ans déjà que nous rencontrons les restaurateurs ! Petits ou grands restos, gastronomiques ou authentique bouchons lyonnais, fusion asiatique ou traditionnels : rien n'arrête notre gourmandise. Comme on est malin, on s'arrange toujours pour repartir avec les petits secrets du chef. Aujourd'hui, nous vous livrons nos plus belles recettes ainsi que toutes nos vidéos. Un sacré programme, avec des recettes pour tous et toutes les envies. Cette année, vous ne serez plus à jamais à cours d'idées au moment de passer en cuisine !
Les restaurateurs vous livres leurs trucs et astuces pour cuisiner comme un chef, même à la maison ! Avec plus de 50 recettes en vidéos vous êtes sûre de faire plaisir sans vous emmêler les couteaux !
Direction le Pérou avec le Ceviche à l'encre de seiche par Carlos Camino.
Patrick Henriroux nous conte le sud avec sa recette de Rouget aux saveurs méditerranéenne
Le chef du Passe Temps, Younghoon Lee n'en finit plus de nous faire voyager avec cette entrée d'été : Maquereau juste grillé et eau de tomate au yuzu.
C'est un dessert en hommage à sa femme que Pierre Orsi a souhaité nous faire découvrir. Le Délice de Geneviève est une petite madeleine de Proust qui ravira petits et grands.
Equilibre et subtilité sont la clé de cette recette étoilé, Christian Têtedoie nous propose une création intitulée : Pince de Homard, petits pois, brioche et girolles... Tout un programme !
Le pétillant Alexandre Gaillot Devron nous donne la recette de son fameux "Tartare de thon rouge et foie gras". Un vrai délice que nous avons eu l'honneur de déguster ! Un plat abordable et original, alors n'hésitez pas à vous lancer.
Un vrai chef d'oeuvre. Christophe Roure nous guide pas à pas pour réaliser son Foie gras comme un Fraisier. Une recette deux étoiles qui nous donne un aperçu sur les coulisses des grandes tables.
Grégory Cuilleron adore jouer avec les recettes de tartares, ludiques et colorées c'est toujours un grand moment pour les fous de cru. Aujourd'hui il nous a préparer un Tartare de veau au radis et à la pomme granny smith.
50 recettes gourmandes en vidéo !
Les restaurateurs vous livres leurs trucs et astuces pour cuisiner comme un chef, même à la maison ! Avec plus de 50 recettes en vidéos vous êtes sûre de faire plaisir sans vous emmêler les couteaux !
Les recettes des grands chefs
Direction le Pérou avec le Ceviche à l'encre de seiche par Carlos Camino.
Patrick Henriroux nous conte le sud avec sa recette de Rouget aux saveurs méditerranéenne
Le chef du Passe Temps, Younghoon Lee n'en finit plus de nous faire voyager avec cette entrée d'été : Maquereau juste grillé et eau de tomate au yuzu.
C'est un dessert en hommage à sa femme que Pierre Orsi a souhaité nous faire découvrir. Le Délice de Geneviève est une petite madeleine de Proust qui ravira petits et grands.
Equilibre et subtilité sont la clé de cette recette étoilé, Christian Têtedoie nous propose une création intitulée : Pince de Homard, petits pois, brioche et girolles... Tout un programme !
Le pétillant Alexandre Gaillot Devron nous donne la recette de son fameux "Tartare de thon rouge et foie gras". Un vrai délice que nous avons eu l'honneur de déguster ! Un plat abordable et original, alors n'hésitez pas à vous lancer.
Un vrai chef d'oeuvre. Christophe Roure nous guide pas à pas pour réaliser son Foie gras comme un Fraisier. Une recette deux étoiles qui nous donne un aperçu sur les coulisses des grandes tables.
Grégory Cuilleron adore jouer avec les recettes de tartares, ludiques et colorées c'est toujours un grand moment pour les fous de cru. Aujourd'hui il nous a préparer un Tartare de veau au radis et à la pomme granny smith.
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
