Mag N°280 octobre 2014
Visite de la ferme à Safran des Monts du Lyonnais
Cet automne, rendez-vous à Pollionnay pour découvrir la culture du safran dans les Monts du Lyonnais, et lson champ en pleine période de floraison !
C'est dans ce village que le couple s'est lancé dans l'exploitation de safran, après avoir planté 55 000 bulbes en l'espace de trois ans, de 2009 à 2011. Au début de l'automne, la plante entre en floraison. Et c'est au coeur de la fleur que se trouve ce qui deviendra plus tard le safran. Il s'agit du pistil, de couleur pourpre, divisé en trois filaments. Ceux-ci sont coupés puis séchés. Après avoir perdu 80% de son eau, le pistil devient safran.
Le safran, en quelques chiffres, c'est 150 à 200 fleurs pour obtenir 5g de pistils frais soit 1g de safran sec.
C'est en ce mois d'octobre que des visites guidées de la safranière sont organisées. Sur rendez-vous, par téléphone, au 09 79 01 55 63 et 06 74 33 47 33.
Le reste de l'année, il est possible de se rendre directement à la ferme pour découvrir les produits, faire des dégustations et acheter les produits dérivés autour du safran : sirop au safran, confitures de poires, pêches, pommes... au safran, fleur de sel au safran, safran sous forme de pistil... Pensez seulement à appeler l'un des deux numéros de téléphone ci-dessus afin de prévenir de votre venue et ne pas trouver porte close.
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Safran des Monts du Lyonnais
Place des Anciens Combattants
49 route de la Croix du Ban
69290 Pollionnay
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Safrandesmontsdulyonnais.com
Article rédigé par Stéphanie Bourlion
Tandis que les week-ends au bord de la mer se font de plus en plus rares avec l'arrivée de l'automne, on en profite pour rester dans la région et faire de belles visites autour de Lyon. Durant un mois, pas plus, de début octobre à début / mi-novembre, la safranière de Pollionnay, des Monts du Lyonnais, sera en fleurs ! L'occasion d'aller découvrir ce safran cultivé à dix-huit kilomètres de Lyon.
Depuis l'été 2009, le village de Pollionnay abrite en son sein la safranière de Danièle et Gilbert Marignier. Perchée à 425 m d'altitude, orientée Est, elle domine le bassin lyonnais.
Le safran des Monts du Lyonnais
Depuis l'été 2009, le village de Pollionnay abrite en son sein la safranière de Danièle et Gilbert Marignier. Perchée à 425 m d'altitude, orientée Est, elle domine le bassin lyonnais.
C'est dans ce village que le couple s'est lancé dans l'exploitation de safran, après avoir planté 55 000 bulbes en l'espace de trois ans, de 2009 à 2011. Au début de l'automne, la plante entre en floraison. Et c'est au coeur de la fleur que se trouve ce qui deviendra plus tard le safran. Il s'agit du pistil, de couleur pourpre, divisé en trois filaments. Ceux-ci sont coupés puis séchés. Après avoir perdu 80% de son eau, le pistil devient safran.
Le safran, en quelques chiffres, c'est 150 à 200 fleurs pour obtenir 5g de pistils frais soit 1g de safran sec.
Visites guidées et dégustations
C'est en ce mois d'octobre que des visites guidées de la safranière sont organisées. Sur rendez-vous, par téléphone, au 09 79 01 55 63 et 06 74 33 47 33.
Le reste de l'année, il est possible de se rendre directement à la ferme pour découvrir les produits, faire des dégustations et acheter les produits dérivés autour du safran : sirop au safran, confitures de poires, pêches, pommes... au safran, fleur de sel au safran, safran sous forme de pistil... Pensez seulement à appeler l'un des deux numéros de téléphone ci-dessus afin de prévenir de votre venue et ne pas trouver porte close.
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Safran des Monts du Lyonnais
Place des Anciens Combattants
49 route de la Croix du Ban
69290 Pollionnay
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Safrandesmontsdulyonnais.com
Article rédigé par Stéphanie BourlionArticle publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
