Mag N°284 octobre 2014
Le chocolatier Voisin, labellisé entreprise du patrimoine vivant
Une nouvelle consécration pour le chocolatier lyonnais Voisin : l'obtention du label EPV délivré par l'Etat qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d'excellence.
Très encadrée, la remise de ce label est faite par l'Etat français au terme de plusieurs étapes. L'Institut supérieur des métiers mène la procédure d'attribution, la Commission nationale l'examine et finalement, c'est le ministère de l'économie qui officialise la distinction de l'entreprise.
Désormais labellisé EPV, le chocolatier Voisin rejoint les célèbres maisons Ladurée, Pierre Hermé ou encore Chanel, Dior et Hermès qui ont, avant lui, été distingués par le label.
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Chocolatier Voisin
15 boutiques et points de vente à Lyon
et 7 dans l'agglomération lyonnaise
chocolats-voisin.fr
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Découvrez les coulisses de la fabrication des chocolats Voisin au travers de notre reportage au coeur de la chocolaterie et d'une courte vidéo des lieux.
La chocolaterie Voisin détient une place à part entière dans le patrimoine lyonnais.
Connu par les touristes pour ses Coussins de Lyon, confiserie en pâte d'amande candie et ganache chocolat parfumée au curaçao, une création inscrite au Patrimoine Nationale Gastronomique, et ses Quenelles au praliné recouvert d'un nappage au chocolat blanc, Voisin est tout autant apprécié par les lyonnais pour ses chocolats au savoir-faire artisanal ainsi que son café, torréfié à Lyon depuis 1897.
Entre recettes traditionnelles et modernité, Voisin conserve le parfait équilibre pour proposer chaque année de belles surprises gustatives. Les vitrines des fêtes telles que Noël et Pâques, et les nouvelles confiseries spécialement préparées pour l'occasion, sont toujours très attendues par les amateurs de chocolat !
Début octobre, Voisin a obtenu le label EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant. Un titre qui récompense le savoir-faire artisanal, la créativité, l'attachement aux traditions et l'ouverture constante vers l'innovation. C'est également un gage de qualité envers les consommateurs, qui met en lumière un professionnel reconnu pour son respect du métier et son aptitude à l'exception.
Connu par les touristes pour ses Coussins de Lyon, confiserie en pâte d'amande candie et ganache chocolat parfumée au curaçao, une création inscrite au Patrimoine Nationale Gastronomique, et ses Quenelles au praliné recouvert d'un nappage au chocolat blanc, Voisin est tout autant apprécié par les lyonnais pour ses chocolats au savoir-faire artisanal ainsi que son café, torréfié à Lyon depuis 1897.
Entre recettes traditionnelles et modernité, Voisin conserve le parfait équilibre pour proposer chaque année de belles surprises gustatives. Les vitrines des fêtes telles que Noël et Pâques, et les nouvelles confiseries spécialement préparées pour l'occasion, sont toujours très attendues par les amateurs de chocolat !
Le savoir-faire du chocolatier récompensé
Début octobre, Voisin a obtenu le label EPV - Entreprise du Patrimoine Vivant. Un titre qui récompense le savoir-faire artisanal, la créativité, l'attachement aux traditions et l'ouverture constante vers l'innovation. C'est également un gage de qualité envers les consommateurs, qui met en lumière un professionnel reconnu pour son respect du métier et son aptitude à l'exception.
Très encadrée, la remise de ce label est faite par l'Etat français au terme de plusieurs étapes. L'Institut supérieur des métiers mène la procédure d'attribution, la Commission nationale l'examine et finalement, c'est le ministère de l'économie qui officialise la distinction de l'entreprise.
Désormais labellisé EPV, le chocolatier Voisin rejoint les célèbres maisons Ladurée, Pierre Hermé ou encore Chanel, Dior et Hermès qui ont, avant lui, été distingués par le label.
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Chocolatier Voisin
15 boutiques et points de vente à Lyon
et 7 dans l'agglomération lyonnaise
chocolats-voisin.fr
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Découvrez les coulisses de la fabrication des chocolats Voisin au travers de notre reportage au coeur de la chocolaterie et d'une courte vidéo des lieux.
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
