Mag N°255 fevrier 2014
Gourmandise : nuages en guimauve
Cette semaine, notre coeur se fera tout guimauve à l'approche de la Saint Valentin. L'occasion idéale pour vous parler de ces petites bouchées délicieuses : les nuages en guimauve.
Pour une pause pleine de douceur quand le temps reste frais et humide, c'est aux anglais que nous faisons confiance, en copiant l'une de leurs petites gâteries culinaires : les marshmallows flottant à la surface d'un bon chocolat chaud (ou d'un cappuccino pour les pauses caféinées.)
Nuage et Caramel a mis au point une excellente recette de guimauve, à déguster seule sans modération ou à laisser entièrement fondre dans sa boisson chaude.
Sucre, blancs d'oeufs, eau, sirop de glucose, gélatine, extrait naturel de vanille et vanille de Tahiti, rien de plus. Sans colorant ni conservateur et fabrication maison, de quoi définitivement donner envie de délaisser les marshmallows industriels pour passer à leur version artisanale.
Une texture moelleuse pour des petits nuages bien rebondis qui fondent en bouche, laissant derrière eux une agréable saveur vanillée... difficile d'attendre entre deux réapprovisionnements sur la boutique de Nuage et Caramel. Et pourtant, il faudra prendre son mal à patience. La prochaine fournée est prévue pour le 23 février, avec mise en vente à 18h... à ne pas louper !
Tahitian Vanilla Marshmallow Clouds
Vendus par sachet de 120 g - 10 .
→ À lire également : l'interview de Claire Geraghty, fondatrice de Nuage & Caramel.
Pour une pause pleine de douceur quand le temps reste frais et humide, c'est aux anglais que nous faisons confiance, en copiant l'une de leurs petites gâteries culinaires : les marshmallows flottant à la surface d'un bon chocolat chaud (ou d'un cappuccino pour les pauses caféinées.)
Des nuages en guimave
Nuage et Caramel a mis au point une excellente recette de guimauve, à déguster seule sans modération ou à laisser entièrement fondre dans sa boisson chaude.
Sucre, blancs d'oeufs, eau, sirop de glucose, gélatine, extrait naturel de vanille et vanille de Tahiti, rien de plus. Sans colorant ni conservateur et fabrication maison, de quoi définitivement donner envie de délaisser les marshmallows industriels pour passer à leur version artisanale.
Une texture moelleuse pour des petits nuages bien rebondis qui fondent en bouche, laissant derrière eux une agréable saveur vanillée... difficile d'attendre entre deux réapprovisionnements sur la boutique de Nuage et Caramel. Et pourtant, il faudra prendre son mal à patience. La prochaine fournée est prévue pour le 23 février, avec mise en vente à 18h... à ne pas louper !
Crédit photo : Albert Font
Tahitian Vanilla Marshmallow Clouds
Vendus par sachet de 120 g - 10 .
→ À lire également : l'interview de Claire Geraghty, fondatrice de Nuage & Caramel.
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
