Mag N°286 novembre 2014
Légumes d'automne et d'hiver : comment les cuisiner ?
En panne d'inspiration pour cuisiner le potiron, les radis ou les choux de Bruxelles ? Voici deux infographies qui vous donneront des idées de recettes, en plus de vous faire (re)découvrir les légumes de saison.
Le Huffington Post a récemment proposé deux excellentes infographies interactives dans ses colonnes dédiées à la gastronomie.
Entre recettes et informations sur des produits parfois méconnus du grand public, il nous fait redécouvrir une douzaines de cucurbitacées de la famille des courges. Saviez-vous que la citrouille se décline parfaitement en soufflé ? que le pâtisson peut se consommer cru et qu'une courge pomme d'or est excellente une fois farcie ?
Après ça, nous ne choisirons plus nos courges au hasard en faisant notre marché !
La seconde infographie concerne les légumes d'automne et d'hiver. On y apprend les meilleurs mois pour les acheter sur le marché et apprécier toutes leurs saveurs.
Côté recettes, on nous propose de changer nos habitudes. Le radis se déguste en verrine avec du chèvre frais ; le topinambour est proposé en soufflé au chocolat, et la betterave en soupe glacée !
Le Huffington Post a récemment proposé deux excellentes infographies interactives dans ses colonnes dédiées à la gastronomie.
Les courges : potiron, butternut et pâtisson...
Entre recettes et informations sur des produits parfois méconnus du grand public, il nous fait redécouvrir une douzaines de cucurbitacées de la famille des courges. Saviez-vous que la citrouille se décline parfaitement en soufflé ? que le pâtisson peut se consommer cru et qu'une courge pomme d'or est excellente une fois farcie ?
Après ça, nous ne choisirons plus nos courges au hasard en faisant notre marché !
Les légumes d'automne et d'hiver
La seconde infographie concerne les légumes d'automne et d'hiver. On y apprend les meilleurs mois pour les acheter sur le marché et apprécier toutes leurs saveurs.
Côté recettes, on nous propose de changer nos habitudes. Le radis se déguste en verrine avec du chèvre frais ; le topinambour est proposé en soufflé au chocolat, et la betterave en soupe glacée !
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
