Mag N°287 novembre 2014
Le foie gras de chocolat de Dufoux Chocolat
Une création originale de la Maison Dufoux Chocolat, à découvrir en bocaux dans les boutiques du chocolatier : le foie gras de chocolat. À mettre sur toutes les tables !
À l'approche des fêtes de fin d'année, le chocolatier lyonnais Dufoux Chocolat a récemment dévoilé sa toute nouvelle création qui s'annonce 100% gourmandise : le foie gras de chocolat.
Avec le mois de décembre qui approche à grands pas, ce ne sont pas les occasions de festoyer qui vont manquer. À commencer avec la fête des Lumières, moment propice aux retrouvailles avec la famille et les amis non-lyonnais qui se font bien souvent une joie de venir découvrir les dispositifs lumineux du 8 décembre.
Le foie gras de chocolat, c'est une recette originale imaginée par la Maison Dufoux, qui joue sur l'apparence salée de ce dessert.
Placé au coeur d'un bocal en verre pour que l'illusion soit parfaite, on découvre à l'intérieur une mousse de châtaignes légèrement vanillée, onctueuse et fondante, émaillée de boules de truffes de chocolat noir. Une fine couche de pâte d'amande parfumée au kirsch recouvre la mousse de châtaignes et de chocolat.
Si, seuls, on peut se permettre de plonger la cuillère directement au coeur du bocal, le maître chocolatier suggère une toute autre façon de le déguster lors de repas en famille.
À l'aide de deux cuillères à soupe, on façonne des quenelles de foie gras de chocolat que l'on va disposer sur une assiette. Et pour ajouter une petite touche de fraîcheur acidulée, on le sert avec un coulis de fruits rouges et/ou un sorbet framboise.
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À découvrir dès le 1er décembre dans les boutiques Dufoux Chocolat :
Lyon, La Clayette, Chalon-sur-Saône et Mâcon
Le Foie gras de chocolat - bocal de 500 g pour 6 personne
Prix de vente conseillé : 19,50 € / 21 € avec le tube de coulis de fruits rouges
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À l'approche des fêtes de fin d'année, le chocolatier lyonnais Dufoux Chocolat a récemment dévoilé sa toute nouvelle création qui s'annonce 100% gourmandise : le foie gras de chocolat.
Un dessert de fête
Avec le mois de décembre qui approche à grands pas, ce ne sont pas les occasions de festoyer qui vont manquer. À commencer avec la fête des Lumières, moment propice aux retrouvailles avec la famille et les amis non-lyonnais qui se font bien souvent une joie de venir découvrir les dispositifs lumineux du 8 décembre.
Le foie gras de chocolat, c'est une recette originale imaginée par la Maison Dufoux, qui joue sur l'apparence salée de ce dessert.
Placé au coeur d'un bocal en verre pour que l'illusion soit parfaite, on découvre à l'intérieur une mousse de châtaignes légèrement vanillée, onctueuse et fondante, émaillée de boules de truffes de chocolat noir. Une fine couche de pâte d'amande parfumée au kirsch recouvre la mousse de châtaignes et de chocolat.
Les idées du maître chocolatier
Si, seuls, on peut se permettre de plonger la cuillère directement au coeur du bocal, le maître chocolatier suggère une toute autre façon de le déguster lors de repas en famille.
À l'aide de deux cuillères à soupe, on façonne des quenelles de foie gras de chocolat que l'on va disposer sur une assiette. Et pour ajouter une petite touche de fraîcheur acidulée, on le sert avec un coulis de fruits rouges et/ou un sorbet framboise.
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À découvrir dès le 1er décembre dans les boutiques Dufoux Chocolat :
Lyon, La Clayette, Chalon-sur-Saône et Mâcon
Le Foie gras de chocolat - bocal de 500 g pour 6 personne
Prix de vente conseillé : 19,50 € / 21 € avec le tube de coulis de fruits rouges
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Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
