Mag N°302 mai 2015
Simplicité et tradition à la boutique Gouter par Sébastien Bouillet
Laissez-vous charmer par les saveurs d’antan dans la nouvelle Boutique « Goûter » de Sébastien Bouillet. À deux pas de « Chokola », cette enseigne fraîchement ouverte met à l’honneur les recettes des parents du pâtissier 100% lyonnais.
Sébastien Bouillet est un artisan du goût ; les saveurs sont toujours au rendez-vous et les gourmands ne sont jamais déçus. C’est aussi un homme passionné qui aime transmettre. Au sein du « Gâteau école » il vous apprend les trucs et astuces de ses créations.
Dans son livre « Leçon de gourmandise » il souhaite rendre accessible à tous la pâtisserie. Souvent supposée compliquée, cette discipline est en réalité un jeu d’enfant si l’on fait preuve d’un peu d’organisation. Se définissant lui-même comme un enfant du gâteau, il n’oublie pas ses racines et reste très attaché à ses origines.
Sa nouvelle boutique « Goûter », juste à côté de la boutique familiale au 15 rue de la Croix-Rousse, est un hommage aux traditions. L’idée est de retrouver toutes les gourmandises qui ont bercées votre enfance. La déco est cosy à souhait avec un petit côté campagne anglaise. On salive devant la vitrine un peu rétro.
Viennoiseries, cakes, brioches, meringues, tartes à la praline, gâteaux gonflés, jus de fruits… Les recettes d’antan sont réalisées à la perfection ; on redécouvre le goût des choses simples.
À peine quelques semaines après son ouverture, la boutique fait déjà parler d’elle. Le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak est venu y présenter son nouveau livre de recettes et la brioche fait déjà sensation dans tout le quartier. Dynamique et ambitieux, Sébastien Bouillet fait partie de cette nouvelle génération de pâtissier qui ose tout et tente tout sans jamais perdre pied.
Sébastien Bouillet est un artisan du goût ; les saveurs sont toujours au rendez-vous et les gourmands ne sont jamais déçus. C’est aussi un homme passionné qui aime transmettre. Au sein du « Gâteau école » il vous apprend les trucs et astuces de ses créations.
Dans son livre « Leçon de gourmandise » il souhaite rendre accessible à tous la pâtisserie. Souvent supposée compliquée, cette discipline est en réalité un jeu d’enfant si l’on fait preuve d’un peu d’organisation. Se définissant lui-même comme un enfant du gâteau, il n’oublie pas ses racines et reste très attaché à ses origines.
Sa nouvelle boutique « Goûter », juste à côté de la boutique familiale au 15 rue de la Croix-Rousse, est un hommage aux traditions. L’idée est de retrouver toutes les gourmandises qui ont bercées votre enfance. La déco est cosy à souhait avec un petit côté campagne anglaise. On salive devant la vitrine un peu rétro.
Viennoiseries, cakes, brioches, meringues, tartes à la praline, gâteaux gonflés, jus de fruits… Les recettes d’antan sont réalisées à la perfection ; on redécouvre le goût des choses simples.
À peine quelques semaines après son ouverture, la boutique fait déjà parler d’elle. Le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak est venu y présenter son nouveau livre de recettes et la brioche fait déjà sensation dans tout le quartier. Dynamique et ambitieux, Sébastien Bouillet fait partie de cette nouvelle génération de pâtissier qui ose tout et tente tout sans jamais perdre pied.
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
