Mag N°293 janvier 2015
Le guide des Toques Blanches Lyonnaises 2015
Le millésime 2015 du Guide des Toques Blanches Lyonnaises est sorti ! Il recense plus de 110 restaurants de la région, à découvrir ou à redécouvrir.
La cuisine régionale et traditionnelle, mais également la créativité et l'audace, sont mis en avant par l'association des Toques Blanches Lyonnaises qui a tenu à s'associer à l'initiative ministérielle du label "Maître Restaurateurs", distinction attribuée aux chefs cuisiniers faisant preuve de grand professionnalisme ; cuisiner "maison" des produits frais est le critère indissociable de ce label.
Si la ville de Lyon est très présente au travers de nombreuses adresses à découvrir, le guide s'étend également au-delà de l'agglomération lyonnaise. On retrouve en effet des adresses dans tout le département du Rhône ainsi que l'Ain, la Drôme, l'Isère, la Loire, la Savoie et la Haute-Savoie.
Six nouvelles tables viennent de rentrer dans le guide pour sa quatrième édition. Ils s'agit de Jour de Marché à Lyon 6, Le Verre et l'Assiette à Lyon 9, la Brasserie Halles 9 à Tassin-la-Demi-Lune, 14 février Saint Amour dans le Beaujolais, Le Jardin Gourmand à Craponne et Greuze à Tournus en Saône-et-Loire.
Le guide des Toques Blanches Lyonnaises est entièrement gratuit et financé par la publicité que l'on trouve à l'intérieur. Il est possible de se le procurer dans tous les établissements des chefs adhérents à l'association des Toques Blanches Lyonnaises, ainsi que dans différents points se prêtant à sa diffusion :
- Halles Paul Bocuse,
- salons VIP d'aéroports de Lyon,
- hôtels 4 et 5 étoiles...
Article rédigé par Stéphanie Bourlion
Concocté par les Editions HB en partenariat avec tous les chefs cuisiniers membres des Toques Blanches Lyonnaises, le guide 2015 fera, comme chaque année, forte impression.
Tiré à 35 000 exemplaires, ce guide de 200 pages présente 108 restaurants de la région qui ont su se hisser à un très bon niveau culinaire.
Entre ces pages, on découvre la cuisine des chefs et le lieu dans lequel ils évoluent ; une page pleine est consacrée à chaque membre des Toques Blanches Lyonnaises. Coordonnées, tarifs, spécialités et anecdotes ou histoire du restaurants sont indiqués.
Tiré à 35 000 exemplaires, ce guide de 200 pages présente 108 restaurants de la région qui ont su se hisser à un très bon niveau culinaire.
Un guide de la gastronomie régionale
Entre ces pages, on découvre la cuisine des chefs et le lieu dans lequel ils évoluent ; une page pleine est consacrée à chaque membre des Toques Blanches Lyonnaises. Coordonnées, tarifs, spécialités et anecdotes ou histoire du restaurants sont indiqués.
La cuisine régionale et traditionnelle, mais également la créativité et l'audace, sont mis en avant par l'association des Toques Blanches Lyonnaises qui a tenu à s'associer à l'initiative ministérielle du label "Maître Restaurateurs", distinction attribuée aux chefs cuisiniers faisant preuve de grand professionnalisme ; cuisiner "maison" des produits frais est le critère indissociable de ce label.
Si la ville de Lyon est très présente au travers de nombreuses adresses à découvrir, le guide s'étend également au-delà de l'agglomération lyonnaise. On retrouve en effet des adresses dans tout le département du Rhône ainsi que l'Ain, la Drôme, l'Isère, la Loire, la Savoie et la Haute-Savoie.
Six nouveaux restaurants à découvrir
Six nouvelles tables viennent de rentrer dans le guide pour sa quatrième édition. Ils s'agit de Jour de Marché à Lyon 6, Le Verre et l'Assiette à Lyon 9, la Brasserie Halles 9 à Tassin-la-Demi-Lune, 14 février Saint Amour dans le Beaujolais, Le Jardin Gourmand à Craponne et Greuze à Tournus en Saône-et-Loire.
Pour tous, et gratuit
Le guide des Toques Blanches Lyonnaises est entièrement gratuit et financé par la publicité que l'on trouve à l'intérieur. Il est possible de se le procurer dans tous les établissements des chefs adhérents à l'association des Toques Blanches Lyonnaises, ainsi que dans différents points se prêtant à sa diffusion :
- Halles Paul Bocuse,
- salons VIP d'aéroports de Lyon,
- hôtels 4 et 5 étoiles...
Article rédigé par Stéphanie Bourlion
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
