Mag N°295 fevrier 2015
Nouvelle tendance culinaire : One-Pot Pasta
Réaliser un plat de pâtes savoureux en une vingtaine de minutes maximum, avec champignons, basilic, tomates, parmesan, ail... et le tout dans un seul grand faitout : voilà tout le concept du One-Pot Pasta.
Article rédigé par Stéphanie Bourlion
La nouvelle tendance culinaire "One-Pot Pasta" pourrait bien changer nos habitudes à la maison ! Combien de fois avez-vous, par manque de temps ou d'envie, ouvert une boite de sauce tomate et petits champignons toute prête pour n'avoir plus qu'à la verser dans un plat de spaghettis ?
Moins d'étape, de cuisson à surveiller et de récipients à laver... trois idées qui ont fait naître cette nouvelle façon de cuisiner : le One-Pot Pasta.
C'est Martha Stewart, animatrice américaine que l'on ne présente plus, qui a rendu populaire le One-Pot Pasta.
L'idée est simple : rassembler tous les ingrédients d'une recette de pâtes dans une grande casserole et les laisser cuire tous ensemble. Plus qu'une seule cuisson à surveiller, cuisiner parait plus simple et plus rapide !
Le One-Pot Pasta présente également un intérêt culinaire : faire mijoter les rondelles de tomate, l'ail, le basilic ou encore les oignons et les olives, permet de laisser infuser toutes ces saveurs qui vont se diffuser, au cours de la cuisson, dans la sauce.
Et pour cela, rien de plus simple : on laisse ses ingrédients cuire doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, à la façon d'un risotto.
Grâce à l'amidon contenu dans les pâtes, on obtient un ensemble crémeux et gourmand, sans ajouter de crème ou de sauce prête à l'emploi. On recouvre simplement les pâtes d'eau, sans trop en mettre puisque l'on cuit jusqu'à totale absorption, mais on peut également remplacer l'eau par un bouillon, végétal ou animal, pour plus de saveurs.
La tendance a fait des émules sur la toile si bien que l'on peut très facilement trouver des recettes variées et alléchantes en quelques clics. Buzzfeed propose notamment une sélection de 21 recettes simples de One-Pot Pastas, parfaite pour débuter.
Les éditions Hachette Pratique et l'auteur E. Perrin ont également annoncé un livre à paraitre le 1er avril 2015, intitulé One-Pot Pasta. Il est actuellement en pré-commande chez La Fnac au prix de 7,99 €. Il sera édité dans la collection "Petites Recettes Hachette" qui sont des livres brochés de petite taille (170 x 225 mm) et d'une centaine de pages maximum.
Alors... Ã vos fourneaux !
Moins d'étape, de cuisson à surveiller et de récipients à laver... trois idées qui ont fait naître cette nouvelle façon de cuisiner : le One-Pot Pasta.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est Martha Stewart, animatrice américaine que l'on ne présente plus, qui a rendu populaire le One-Pot Pasta.
L'idée est simple : rassembler tous les ingrédients d'une recette de pâtes dans une grande casserole et les laisser cuire tous ensemble. Plus qu'une seule cuisson à surveiller, cuisiner parait plus simple et plus rapide !
Un plat savoureux
Le One-Pot Pasta présente également un intérêt culinaire : faire mijoter les rondelles de tomate, l'ail, le basilic ou encore les oignons et les olives, permet de laisser infuser toutes ces saveurs qui vont se diffuser, au cours de la cuisson, dans la sauce.
Et pour cela, rien de plus simple : on laisse ses ingrédients cuire doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, à la façon d'un risotto.
Grâce à l'amidon contenu dans les pâtes, on obtient un ensemble crémeux et gourmand, sans ajouter de crème ou de sauce prête à l'emploi. On recouvre simplement les pâtes d'eau, sans trop en mettre puisque l'on cuit jusqu'à totale absorption, mais on peut également remplacer l'eau par un bouillon, végétal ou animal, pour plus de saveurs.
Quelques recettes à découvrir
La tendance a fait des émules sur la toile si bien que l'on peut très facilement trouver des recettes variées et alléchantes en quelques clics. Buzzfeed propose notamment une sélection de 21 recettes simples de One-Pot Pastas, parfaite pour débuter.
Les éditions Hachette Pratique et l'auteur E. Perrin ont également annoncé un livre à paraitre le 1er avril 2015, intitulé One-Pot Pasta. Il est actuellement en pré-commande chez La Fnac au prix de 7,99 €. Il sera édité dans la collection "Petites Recettes Hachette" qui sont des livres brochés de petite taille (170 x 225 mm) et d'une centaine de pages maximum.
Alors... Ã vos fourneaux !
Article rédigé par Stéphanie Bourlion
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
