Mag N°253 janvier 2014
Recette : brioche perdue aux pralines
Pour changer des traditionnelles crêpes de la Chandeleur sans pour autant se priver d'une bonne dose de gourmandise, on vous propose d'essayer la délicieuse recette de la brioche perdue aux pralines.
Pour nous accompagner dans cette recette qui nous renvoie aussitôt en enfance, nous sommes allés à la rencontre de Stéphane Chevallier, qui vient d'ouvrir son nouvel établissement : Le Comptoir de Sam.
Il nous dévoile ses petites astuces pour réussir une bonne brioche façon pain perdu, et nous conseille de la déguster avec une crème aux pralines roses. Régalez-vous bien !
4 généreuses tranches de brioche
6 jaunes d'oeufs
250 g de sucre
1/2 litre de crème
du beurre
250 g de pralines roses
250 g de crème
Pour nous accompagner dans cette recette qui nous renvoie aussitôt en enfance, nous sommes allés à la rencontre de Stéphane Chevallier, qui vient d'ouvrir son nouvel établissement : Le Comptoir de Sam.
Il nous dévoile ses petites astuces pour réussir une bonne brioche façon pain perdu, et nous conseille de la déguster avec une crème aux pralines roses. Régalez-vous bien !
Liste des ingrédients :
(pour quatre personnes)
4 généreuses tranches de brioche
6 jaunes d'oeufs
250 g de sucre
1/2 litre de crème
du beurre
250 g de pralines roses
250 g de crème
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
