Mag N°283 octobre 2014
Recette d'Italie : Paccheri all'amatriciana
Un plat que l'on apprécie été comme hiver, et qui sera parfait pour la transition entre les beaux jours et le retour de la fraîcheur : les pâtes à l'amatriciana, spécialité italienne.
Cette semaine, nous avions rendez-vous à La Cantina, un restaurant situé à Saint Priest, où le chef aime faire découvrir à ses clients des spécialités venues de toute l'Italie. Après nous avoir délivré les secrets des Arancini siciliens, il a cette fois-ci levé le voile sur une recette simple à reproduire chez soi mais pleine de saveurs, les paccheri all'amatriciana.
Spécialité de la petite ville d'Amatrice, ce plat est devenu un véritable classique de la gastronomie romaine. À refaire chez soi, sans modération !
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La Cantina
21 rue Aristide Briand
69800 Saint Priest
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Cette semaine, nous avions rendez-vous à La Cantina, un restaurant situé à Saint Priest, où le chef aime faire découvrir à ses clients des spécialités venues de toute l'Italie. Après nous avoir délivré les secrets des Arancini siciliens, il a cette fois-ci levé le voile sur une recette simple à reproduire chez soi mais pleine de saveurs, les paccheri all'amatriciana.
Spécialité de la petite ville d'Amatrice, ce plat est devenu un véritable classique de la gastronomie romaine. À refaire chez soi, sans modération !
Liste des ingrédients
Pâtes paccheri
Tomates
Oignon
Lardons
Vin blanc
Huile d'olives
Pecorino
Une tranche de lard
Pâtes paccheri
Tomates
Oignon
Lardons
Vin blanc
Huile d'olives
Pecorino
Une tranche de lard
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La Cantina
21 rue Aristide Briand
69800 Saint Priest
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Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
