Mag N°265 avril 2014
Recette russe : Boeuf Stroganoff
Cette semaine, nos assiettes nous transportent en Russie, avec une spécialité préparée par le chef du restaurant l'À KGB : le filet de boeuf Stroganoff.
Au coeur du restaurant lyonnais À KGB, entre les portraits de dirigeants russes, les petits salons cosy à l'ambiance moscovite et le mur de bouteilles de vodkas importées de Russie, le chef nous a invité dans ses cuisines pour nous donner son secret pour préparer un bon boeuf Stroganoff.
En accompagnement, le chef nous propose une brochette de pommes de terre Roseval, rapidement cuites à la vapeur puis poêlées juste avant de les servir.
Deux filets de boeuf de 200 g
Deux oignons rouges
Champignons de Paris
Poivron
2 c. à soupe de paprika
Crème liquide
Vodka Russian Standard
Huile
Beurre
Sel, poivre
Pommes de terre Roseval
Au coeur du restaurant lyonnais À KGB, entre les portraits de dirigeants russes, les petits salons cosy à l'ambiance moscovite et le mur de bouteilles de vodkas importées de Russie, le chef nous a invité dans ses cuisines pour nous donner son secret pour préparer un bon boeuf Stroganoff.
En accompagnement, le chef nous propose une brochette de pommes de terre Roseval, rapidement cuites à la vapeur puis poêlées juste avant de les servir.
Liste des ingrédients :
(Pour deux personnes)Deux filets de boeuf de 200 g
Deux oignons rouges
Champignons de Paris
Poivron
2 c. à soupe de paprika
Crème liquide
Vodka Russian Standard
Huile
Beurre
Sel, poivre
En accompagnement :
Pommes de terre Roseval
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
