Mag N°258 mars 2014
Cours de cuisine japonaise chez Kiozen
Pour apprendre les gestes et techniques de base de la cuisine nippone, rendez-vous chez Kiozen, qui organise ses premiers ateliers, animés par le chef japonais Miyamoto.
Les participants à l'atelier seront invités à déguster leurs plats sur place ou à emporter, selon leur préférence. Quatre cours sont d'ores et déjà programmés, les mardis 11 mars, 8 avril, 6 mai et 3 juin, de 18h à 20h.
Afin d'encadrer au mieux les participants, les cours sont seront limités à 10 personnes maximum. On vous conseille donc de réserver votre soirée un peu à l'avance pour être certain d'avoir une place. (réservation quatre jours à l'avance minimum.)
Kiozen
14, rue d'Amboise
69002 Lyon
Tarif : 35 / personne
Alors que les ateliers de pâtisserie et de cuisine française traditionnelle se sont largement démocratisés à Lyon, on trouve plus rarement des cours de cuisine japonaise.
C'est ainsi que le restaurant Kiozen a décidé d'ouvrir ses portes aux cuisiniers amateurs pour dévoiler les secrets du savoir-faire culinaire nippon.
Le chef Miyamoto, qui a fait ses classes dans des restaurants gastronomiques, proposera ainsi une initiation à la préparation de plats traditionnels japonais, de l'entrée au dessert :
- Friture de légumes et gambas "tempura",
- Nouilles au sarrasin "soba",
- Soupe miso "misoshiru",
- Salade de saison "sunomono",
- Dessert
C'est ainsi que le restaurant Kiozen a décidé d'ouvrir ses portes aux cuisiniers amateurs pour dévoiler les secrets du savoir-faire culinaire nippon.
Une soirée autour de la cuisine nippone
Le chef Miyamoto, qui a fait ses classes dans des restaurants gastronomiques, proposera ainsi une initiation à la préparation de plats traditionnels japonais, de l'entrée au dessert :
- Friture de légumes et gambas "tempura",
- Nouilles au sarrasin "soba",
- Soupe miso "misoshiru",
- Salade de saison "sunomono",
- Dessert
Les participants à l'atelier seront invités à déguster leurs plats sur place ou à emporter, selon leur préférence. Quatre cours sont d'ores et déjà programmés, les mardis 11 mars, 8 avril, 6 mai et 3 juin, de 18h à 20h.
Afin d'encadrer au mieux les participants, les cours sont seront limités à 10 personnes maximum. On vous conseille donc de réserver votre soirée un peu à l'avance pour être certain d'avoir une place. (réservation quatre jours à l'avance minimum.)
Kiozen
14, rue d'Amboise
69002 Lyon
Tarif : 35 / personne
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
