Mag N°286 novembre 2014
Le salon du chocolat fête ses 20 ans !
Tandis que le salon du chocolat fête ses 20 ans, il offre sa quatrième édition à la ville de Lyon. Un évènement gourmand que les amateurs de chocolat ne sauraient rater.
Du samedi 8 au mardi 11 novembre, le centre de congrès de la Cité Internationale accueillera le Salon du Chocolat, 4ème édition lyonnaise. Les visiteurs découvriront les incontournables des exposants chocolatiers, ainsi que leurs nouvelles collections et leur ligne dédiée aux fêtes de fin d'année.
Parmi les grands noms du chocolat et de la pâtisserie, le salon accueillera les stands Bouillet, Bernachon, Pralus, Délices des Sens, Thevenon, ou encore Voisin. Au total, c'est plus de 80 exposants à découvrir et 4 000 m2 dédiés au plaisir du palais.
Les gourmets apprécieront également la présence d'artisans et producteurs d'autres produits fins : macarons, nougats, cidre et même foie gras.
Le défilé des robes en chocolat est toujours un évènement très attendu au salon du chocolat. Les visiteurs pourront ainsi découvrir les interprétations gourmandes autour du thème "20ème anniversaire du salon du chocolat", toutes réalisées en duo par des créateurs et des chocolatiers régionaux.
Joël Patouillard, De Marlieu, Philippe Bernachon, Sébastien Bouillet, Florent Thevenon ou encore Romain Boucaud (Voisin) font partie des chocolatiers participants.
De nombreuses démonstrations en direct auront lieu durant les 4 jours.
- Joseph Viola, MOF et chef de Daniel et Denise, réalisera une crème tendre de chocolat au pralin de noisette, mousse croquante grivrée au citron (samedi, 17h30).
- Bernard Mariller du Gourmet de Sèze *, proposera une entrée très originale, mangue compotée, terrine de foie gras et chocolat épicé (dimanche, 11h),
- Le chef pâtissier de Tetedoie *, Brandon Dehan, viendra présenter le chocolat dans tous ses états (dimanche, 15h),
- Benoît Charvet, chef pâtissier chez Georges Blanc ***, promet de nous faire saliver avec son architexture de chocolat, crème glacée aux fèves de cacao et fleurs de sel légèrement fumée (lundi, 14h),
- Et Florent Thevenon donnera ses conseils de professionnel pour réussir une tarte au chocolat (mardi, 11h).
De nombreuses autres démonstrations sont au programme, avec notamment Sébastien Bouillet présent durant les quatre jours que durent le salon, ainsi que Grégory Cuilleron. Le planning complet est à découvrir sur lyon.salon-du-chocolat.com.
- du 8 au 11 novembre, de 10h à 19h.
- tarifs : 10 € / 5 € pour les enfants de 3 à 12 ans / gratuit pour les moins de 3 ans / 25 € en tarif famille - 2 adultes + 2 enfants
- au Centre de Congrès de Lyon Cité Internationale - 50 quai Charles de Gaulles, 69463 Lyon Cedex 06
Du samedi 8 au mardi 11 novembre, le centre de congrès de la Cité Internationale accueillera le Salon du Chocolat, 4ème édition lyonnaise. Les visiteurs découvriront les incontournables des exposants chocolatiers, ainsi que leurs nouvelles collections et leur ligne dédiée aux fêtes de fin d'année.
Ils exposent...
Parmi les grands noms du chocolat et de la pâtisserie, le salon accueillera les stands Bouillet, Bernachon, Pralus, Délices des Sens, Thevenon, ou encore Voisin. Au total, c'est plus de 80 exposants à découvrir et 4 000 m2 dédiés au plaisir du palais.
Les gourmets apprécieront également la présence d'artisans et producteurs d'autres produits fins : macarons, nougats, cidre et même foie gras.
Ils défilent...
Le défilé des robes en chocolat est toujours un évènement très attendu au salon du chocolat. Les visiteurs pourront ainsi découvrir les interprétations gourmandes autour du thème "20ème anniversaire du salon du chocolat", toutes réalisées en duo par des créateurs et des chocolatiers régionaux.
Joël Patouillard, De Marlieu, Philippe Bernachon, Sébastien Bouillet, Florent Thevenon ou encore Romain Boucaud (Voisin) font partie des chocolatiers participants.
Ils animent...
De nombreuses démonstrations en direct auront lieu durant les 4 jours.
- Joseph Viola, MOF et chef de Daniel et Denise, réalisera une crème tendre de chocolat au pralin de noisette, mousse croquante grivrée au citron (samedi, 17h30).
- Bernard Mariller du Gourmet de Sèze *, proposera une entrée très originale, mangue compotée, terrine de foie gras et chocolat épicé (dimanche, 11h),
- Le chef pâtissier de Tetedoie *, Brandon Dehan, viendra présenter le chocolat dans tous ses états (dimanche, 15h),
- Benoît Charvet, chef pâtissier chez Georges Blanc ***, promet de nous faire saliver avec son architexture de chocolat, crème glacée aux fèves de cacao et fleurs de sel légèrement fumée (lundi, 14h),
- Et Florent Thevenon donnera ses conseils de professionnel pour réussir une tarte au chocolat (mardi, 11h).
De nombreuses autres démonstrations sont au programme, avec notamment Sébastien Bouillet présent durant les quatre jours que durent le salon, ainsi que Grégory Cuilleron. Le planning complet est à découvrir sur lyon.salon-du-chocolat.com.
Infos pratiques
- du 8 au 11 novembre, de 10h à 19h.
- tarifs : 10 € / 5 € pour les enfants de 3 à 12 ans / gratuit pour les moins de 3 ans / 25 € en tarif famille - 2 adultes + 2 enfants
- au Centre de Congrès de Lyon Cité Internationale - 50 quai Charles de Gaulles, 69463 Lyon Cedex 06
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
