Mag N°241 octobre 2013
Recette : Okonomiyaki, plat japonais
Un plat du Japon, typique de la ville d'Osaka, que l'on peut réaliser à la maison grâce aux bons conseils du chef Gabi Didonna : c'est l'Okonomiyaki. À vos baguettes !
On a toujours besoin d'une bonne recette à base de chou blanc, légume que l'on ne sait pas toujours comment préparer en dehors des salades coleslaw et des traditionnels gratins de l'hiver.
Gabi Didonna, chef des restaurants Oto Oto et Imouto, nous a ouvert les portes de sa cuisine pour nous dévoiler sa recette d'Okonomiyaki : une spécialité d'Osaka.
Une spécialité Japonaise de la ville d'Osaka à base de chou blanc.
Pour préparer ce plat, il vous faudra les ingrédients suivants :
Farine, oeufs, gingembre, ciboulette, chou blanc, crevettes, feuilles de nori, mayonnaise et Okonomiyaki sauce (ou une sauce barbecue).
Article publié le - Rédaction Le mag de Lyonresto.com
